一、食堂承包方式

　　由我方委派專業廚房工作及管理人員到貴廠進行專業廚房管理、經營，為貴廠職員員工提供膳食服務。員工一天三餐、早餐、中、晚各有三、四、五菜一湯……，以及面食小吃等，每天餐費為幾元或十幾元及以上不等，豐儉由廠。廠方只需為我們提供廚房現有廚具、水電、燃料及住宿即可，其他費用由我廠負責承包，規范經營。

　　二、食堂基本運作

　　1 、做好廚房衛生工作，餐具每天、每頓全面消毒，廚房工作人員均持健康證上崗，并遵守貴廠一切廠規。

　　2 、有關貴廠管理人員可進行對廚房次日采購的物品數量、質量、衛生監督，以保促進工作。

　　3 、設有專人代表與貴廠協調生活改善事宜，并不斷聽取多數員工意見進行改進。

　　4 、蔬菜、肉類、油類，經肉聯廠及衛生部門監認。

　　三、外包優勢

　　1 、每周五向貴廠員工提供公布下周菜譜，并按貴廠規定的膳食費用、每周菜譜及份量進行操作，講究飯菜質量，做到衛生、味美菜品多樣化。

　　2 、可實施預付膳食費用，或先吃后付等靈活承包方式，結賬方式可面議。

　　3 、遇有節假日，可負責為貴廠員工加餐，熱天可免費提供涼茶或綠豆湯。

　　4 、配備各省地廚師，能掌握各季節菜色調味支配，各款菜肴一應俱全，飽受員工歡迎。

　　四、承包獲利方式

　　1 、為適應社會發展和市場競爭，我們不斷擴大市場網絡信息，物品原料采購，直接采購于主要產區，及批發基地，以購多價廉從其差價獲取利潤。

　　2 、廚房工作人員和管理人員經專業培訓，避免不必要浪費，降低成本，并提高效益。

　　3 、控制加工成本。每月進行菜單分析，在客戶滿意的情況下，在原材料挑選上進行價格的搭配以達到成本的控制；另一方面，廚師長在制定菜單上充分考慮原材料，盡量用完原材料的全部并全面搭配。

　　4、努力 鉆研烹調技藝，開發適銷對路的菜品， 銷售過程中控制每單位菜品的重量， 加強預估核算， 減少剩菜浪費。